Info:
Unserer Thaicurry-Mix ist eine Mischung aus verschiedenen Zutaten. Sie kann sehr vielseitig verwendet werden. Sei es zum würzen bzw. abschmecken von Speisen oder als Basissauce für verschiedenste Currygerichte.
Interessant:
Curry (/ˈkœri/ oder auch /ˈkari/, wörtlich Sauce) ist ursprünglich die tamilische Bezeichnung für eine Art Ragout oder Eintopfgericht als Beilage zu sättigenden Speisebestandteilen, meist zu Reis.
Besonders im Deutschen bezeichnet es auch die in indischen Gerichten verwendeten Gewürzmischungen. Diese Currypulver werden in der indischen Küche so nicht verwendet, sondern nur für den Export hergestellt. Inder nennen ihre Gewürzmischungen Masalas.
Currys stammen zwar ursprünglich aus Indien, das Wort findet heute allerdings im gesamten pazifisch-asiatischen Raum Verwendung. Im indischen Englisch bezeichnet das Wort curry nach wie vor eher Curry im Sinne einer eintopfähnlichen Speise,[1] im britischen Englisch die Gerichte, die diese Beilagen enthalten, während die Gewürzmischung curry powder genannt wird.
Es wird angenommen, dass die englischen Kolonialherren – überfordert von der Vielfalt indischer Gewürzzutaten – bei den indischen Gewürzmüllern den Auftrag gaben, Masalas, Curry-Gewürzmischungen, zusammenzustellen, mit der indische Gerichte auch in England gekocht werden konnten. So bürgerte sich vermutlich der Begriff Curry für indische Gewürzmischungen und Gerichte ein.
Zutaten:
Currypaste, Soyasauce, Sesameöl, Currypulver, Sweet&Soursauce, Oystersauce, Zitronengras, Ingwer
Passt zu:
Fisch, Poulet, Gemüse, Fleisch, Teigwaren, Reis, Kartoffeln, usw.